Klassiske Sydney -karriretter, japanske lunsjer samt Thailand venter

Vi er i ferd med å ta turen på vår neste tur – til nydelige Thailand. Dette er mye mer arbeid som er tilknyttet enn den nylige reiseplanen for monster vi nettopp fullførte. Vi skal til en – Travel Writers ‘Convention.

For å forsikre oss om at vi ikke savner Sydney så godt mens vi er borte, har vi knust noen av våre høyt elskede regionale matområder før vi drar.

Sjekk ut denne ukens oppdatering, som er full av mat, venner, reise så vel som – hvis det ikke er tilstrekkelig for deg – katter!

Jubel

Jim & Christina xx

Som lovet, her er en av de fineste katter vi kjenner. Denne sofistikerte herren hjelper hans takknemlige mennesker Jo så vel som Paul med ting rundt huset. De er ekstremt heldige.

Vi er også heldige, siden vi har taklet å fange på lenge med dem til middag, så vel som deres bitjenter, som ikke er så bit lenger.

Middagsrunde Jo så vel som Paul’s er en fryd. Det er først når vi sitter i deres nye (vakre) hjem at vi innser at det har vært metode så godt med tanke på at vår siste middag sammen.

Jo har gjort en fantastisk oppgavekoking. Nå viser Paul frem sine utskjæringsevner på det sakte tilberedte lammet.

Jo er også bare slått opp en rask stekt veggie -salat for å velge kjøttet, som er velsmakende så vel som nydelig å starte opp. Vi dukker opp med dette eksepsjonelle måltidet og legger døtrene sine i seng. På en eller annen måte har Christina så godt som jeg har blitt stemt for å lese sengetid og – mye uklart – en vuggevise.

Jeg håper bare vi ikke forårsaker noen form for mareritt!

Etter at kvinnene sover, kommer vi alle sammen med de alvorlige tingene med å fullføre vinen, starte konjakk i tillegg til å ta igjen. Det er en fantastisk natt.

Med vår tur utenlands truende så vel som en guttenes natt ute ekstremt mye for sent, kompiserene mine så vel som jeg kommer sammen i vårt standard Curry Home i Surry Hills/Redfern – Maya Da Dhaba på Cleveland Street for noen få øl så vel som en rubin!

Denne plasseringen er så nær en britisk karri du kan komme til i Sydney, så vel som vi alle er glade. Det er også så flott å ha så mange kamerater sammen igjen. Jeg tror vi har savnet hverandre.

Det er vår siste dag før vi flyr til Thailand så vel som Christina, så vel som jeg begge er lei av tanker om pakking og planlegging.

Vi mooch inn i byen for lunsj, så vel som å drive et par gjøremål.

Dette måltidet er absolutt ikke et ork. Vi har kommet til Yayoi Japanese Teishoku -restauranten i Galeries. Menyen her er ikke bare berøringsskjerm, den er stor tilstrekkelig å gjøre den mest definitive personens alternativer vanskelig.

Kanskje det er grunnen til til slutt, Christina så vel som jeg kjøper nøyaktig samme ting: Wagyu Niku Udon. Kjøttet har blitt kuttet papir tynt, 60º -egget er best så vel som buljongen er usedvanlig sunn. Vi drar på slutten av lunsjfølelsen så fornøyd … kanskje vi må endre planene våre, så vel som bare å gå tilbake til Japan i morgen.

Vi har tross alt holdt oss til den opprinnelige planen. Vi skal til Thailand!

Det er en tidlig begynnelse for oss i dag å komme til Sydney Flight Terminal på en riktig måte – selv om vi allerede har snakket om nøyaktig hvordan det å få flyterminalen tidlig er en stor del av reisestilen vår. Klikk her for å sjekke den ut.

Vi er heldige med en nydelig morgen i det minste – selv om jeg fremdeles har vanskeligheter med å angi sannheten om at denne gangen virkelig eksisterer eller om det bare er noe Christina har fortalt meg å prøve så vel som å skremme meg.

Vårt høyt elskede reisetips: Hvis du kan begynne reisen med en ferjetur, vinner du allerede litt. Det er en så sjarmerende beroligende metode å reise. Toget til Sydney Flight Terminal er litt kostbart, men se nøyaktig på hvor mange av dere reiser, så vel som nøyaktig hvor langt du har å gå, så vel som du kan oppdage at tilleggen du betaler på toget fremdeles er mye bedre verdi.

Som jeg har påpekt mange ganger nøyaktig hvor mye Christina Charming dukket opp tidlig for flyreiser. Imidlertid har hennes glede av en tidlig begynnelse blitt forsterket av tall som krever at bit tallene over dem for å gi dem makt!

Disse to nydelige skapningene med Christina er hjelpe hunder til å hjelpe med mennesker som er engstelige for å fly. Det er fantastisk nøyaktig hvor mye angst bare forsvinner når du løper fingrene med de myke låsene til slike som Alfie foran.

Det er en innsats American Airlines kjører i avgangslobbyen til Sydney Flight Terminal normalt tirsdager samt torsdager. De tar med hunder inn som normalt blir forberedt og sosialiserte seg for å være kompishunder for mennesker med nedsatt funksjonsevne eller til å bli med i et hus som sliter.

Det er nesten flytid! Vi flyr til Bangkok for å delta i generalforsamlingen i 2018 samt stevne for ASTW – Australian Society of Travel Writers. Dette samfunnet er en samling av mange av de mest respekterte så vel som Revered reisjournalister i Australia så vel som internasjonalt.

Thai Airways har gjort en fantastisk oppgave med å jobbe med tjenesten deres, så vel som nå har vunnet priser for den beste leverandøren 2018, men likeledes fineste økonomiske klimakatering. Jeg kan se hva oppstyret handler om. Hvert måltid som kommer ut ser jeg frem til så vel som å goble det ned så raskt jeg kan – så vel som ikke bare siden jeg vil komme tilbake til filmbildet jeg ser på!

Vi er til slutt her! Vi er i Bangkok på Anantara Riverside for ASTW -stevnet, så vel som det er fascinerende. Dette er vårt aller første stevne, da Christina så godt som jeg ble akseptert i samfunnet tidlig i år. Å kunne gni skuldrene i tillegg til å klinke briller med de andre medlemmene i dette samfunnet er et slikt privilegium.

Vi oppdager så mye i løpet av de få dagene at alle er sammen – vi har også et tale for å gi på sosiale medier. Det vil være første gang Christina så godt jeg vil ha “opptrådt” sammen på scenen, så det må være interessant.

Etter stevnet skal vi på en 3-dagers medietur til Chiang Mai i Thailands nord. Vi kan ikke vente med å dra dit – spesielt da det vil være vår aller første gang til denne delen av landet.

Ønsker oss lykke til med presentasjonen vår så vel som vi snart skal snakke. I tillegg til at jeg er sikker på at vi har noen ekstraordinære historier å vise deg om Chiang Mai også.

Skål – Jim & Christina